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每天一道菜香辣猪蹄

2019/11/10 来源:大足汽车网

导读

食材:猪蹄3个生姜适当蒜5个料酒2大勺酱油1勺生抽少量冰糖3粒油少量、盐适当、干辣椒8个、香叶2片、八角4个、香

食材:猪蹄3个

生姜适当

蒜5个

料酒2大勺

酱油1勺

生抽少量

冰糖3粒

油少量、盐适当、干辣椒8个、香叶2片、八角4个、香葱2根

每天一道菜香辣猪蹄

香辣猪蹄怎样做好

1、猪蹄清算干净表皮上的毛,再用清水反复搓洗干净

2、洗净的猪蹄放锅里加入适当水,煤气灶开火,大火煮开后继续再煮3~5分钟关火,捞出沥干水份

3、锅里倒入少许油,倒入蒜和姜片小火渐渐翻炒

4、等蒜和姜炒出香味后,加入过水后的猪蹄继续小火渐渐翻炒

5、等猪蹄表面炒至稍变色时,加入料酒大火快速翻炒30秒左右后,倒入酱油中小火翻炒至猪蹄表面上色关火

6、将炒好的猪蹄倒入炖锅中,加入开水(水的量以末过猪蹄为准)

7、煮开锅后,放入干辣椒、香叶、八角、冰糖等,盖上盖子小火渐渐炖45分钟左右,加入盐和少量生抽继续炖10~15分钟左右出锅撒上香葱

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